Préparation
Préchauffer le four en position grill.
Laver soigneusement les courgettes et les aubergines.
Couper les extrémités des légumes et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ.
Poser les lamelles sur la grille du four. Saler et les poivrer et les arroser d'huile d'olive.
Enfourner la grille en prenant soin de placer la plaque recouverte de papier d'alu juste en-dessous.
Faire cuire 15 min puis retourner les lamelles de légumes et poursuivre la cuisson 10 min environ.
Pendant ce temps, laver le basilic et le déposer dans le bol en gardant quelques feuilles entières pour la décoration. Peler l'ail et l'ajouter dans le bol après avoir retiré le germe. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Mettre les légumes grillés dans un plat, rectifier l'assaisonnement, parsemer du basilic ciselé et de l'ail haché. Décorer de feuilles de basilic. Arroser à nouveau d'un filet d'huile d'olive.
Conseils
- Servir tiède ou froid avec de fines tranches de pain de campagne grillées
zazate36 — 28. août 2018 - 13:57
Excellent ! Passer l'huile d'olive au pinceau c'est plus judicieux .