Préparation

Couper le Parmesan en morceaux grossiers. Les placer dans le Couvercle verrouillé. Mixer 8 secondes vitesse 8. Réserver.

Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 0,5 x 5 cm. Les placer dans le panier inférieur du Varoma.

Détacher les sommités du brocolis. Les recouper en petits chouquets de 3 cm de diametre. Les poser sur l'étage supérieur du Varoma.

Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé. Ajouter le bouillon cube. Placer le Varoma sur le couvercle et cuire 30 minutes Varoma vitesse 1.

Réserver les légumes en les conservant au chaud dans le Varoma. Vider le reste d'eau contenue dans le bol. Mettre la crème et le Parmesan dans le Couvercle verrouillé. Poivrer. Cuire 5 minutes à 90°C vitesse 2.

Disposer les légumes dans des petites cocotes et ajouter la sauce au Parmesan et servir immédiatement.

Conseils

Si on aime les carottes un peu plus cuites, on peut commencer la cuisson 5 minutes avant d'ajouter les brocolis.
Cette recette accompagne bien un poulet rôti ou une viande blanche en général.

Auteur

oupslala25 — publiée le 13 August 2014 · mise à jour le 7 May 2015

Commentaires récents

Flo120184 — 10. janvier 2022 - 22:21

Très bonne recette, merci pour ce partage

oupslala25 — 3. décembre 2020 - 15:04

agrouet — 29. novembre 2020 - 13:33

Délicieux, comme toujours ! De quoi faire aimer les légumes aux plus difficiles "c'est drôlement bon" . Merci !

niclotte — 12. janvier 2019 - 16:12

Très bon. J'ai mis un peu de chou fleur avec les carottes et le brocolis. Excellente sauce.

— 11. février 2018 - 13:25

Carottes brocolis sauce parmesan Delicieux, cependant légumes trop cuits. Et sauce un peu liquide. Peut être moins de crème liquide. A refaire en veillant a la cuisson. La sauce est agréable.

oupslala25 — 14. octobre 2017 - 12:23

syssia — 13. octobre 2017 - 13:43

très simple et bien bon. je l'ai réalisée pour une personne en divisant de moitié les proportions excepté la quantité d'eau et les 30mn de cuisson ( 2mn de cuisson pour la sauce) c'était parfait.

agrouet — 26. février 2017 - 13:11

Merci ! Un vrai régal et l'occasion de faire manger des légumes avec plaisir aux enfants

jc34 — 4. septembre 2016 - 21:06

— 11. mai 2016 - 22:51