Préparation
Mettre 1200 g d'eau dans le Couvercle verrouillé et préchauffer l'eau 8mn/100°/vitesse 1.
Pendant ce temps peler les carottes et les couper en tronçons de 3 cm.
Avec un couteau, tourner les carottes pour leur donner une forme ovale comme des ballons de rugby et conserver toutes les pelures.
Mettre les carottes dans le panier et les pelures sur le plateau du Varoma.
Rajouter de l'eau dans le Couvercle verrouillé, suffisament pour que les carottes soient recouvertes.
Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux et faire cuire 30 mn/Varoma/vitesse 1 en positionnant le varoma sur le couvercle.
Les carottes sont cuites quand elles sont bien tendres sous la pointe d'un couteau et bien brillantes.
Les réserver au chaud.
Vider une partie de l'eau pour n'en conserver qu'environ 250 g, ajouter les pelures de carottes, la crèmes, le sel, le poivre, le curry et la farine et faire cuire 10 mn/90°/vitesse 4.
Puis mixer 1 minute/vitesse 10.
Servir les carottes avec un peu de sauce en accompagnement d'une viande (pour moi des boulettes de veau)
Conseils
- La sauce a été faite un peu à vue. Elle était plutôt fluide et légèrement velouté. A vous d'ajuster les quantités d'eau et de farine en fonction de la texture souhaitée.
— 8. mai 2016 - 15:27
— 30. mars 2016 - 16:42
— 10. octobre 2015 - 16:26
— 2. juillet 2015 - 18:03
— 30. juin 2015 - 13:34