Préparation

La chapelure

1. mettre le pain (ou les biscottes) en gros morceaux dans le bol et mixer 10sec / vitesse 8. Réserver. Essuyer le bol.

La purée

1. Mettre les pommes de terre coupées en morceaux dans le bol, ajouter le lait , le sel et cuire 24 min/ 100° C/Sens de rotation/vitesse 1 en ôtant le gobelet doseur.

2. A La sonnerie, appuyer surNo Sens de rotation , ajouter le beurre et mixer 40 sec / vitesse 3. Laisser refroidir .

3. Former des croquettes avec la purée refroidie. Les rouler d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.

les faire frire dans l'huile.

4. Servir aussitôt

Conseils

Vous pouvez apporter une touche personnelle à vos croquettes en préparant votre chapelure au fromage ou au herbes.
La chapelure se conserve très bien dans une boite hermétique .
Cet accompagnement est idéal pour utiliser un reste de purée .

Auteur

Invité — publiée le 14 March 2014 · mise à jour le 14 March 2014

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