Préparation
Dans le Couvercle verrouillé, mixer le comté et le persil 10 sec vit 5 et réserver.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ne gardez que les blancs.
Dans le Couvercle verrouillé, mettre le fouet, une pincée de sel et monter les blancs d'oeuf en neige bien fermes pendant 5 min vit 2 au départ puis monter jusqu'à vit 3-4.
Incorporez les blancs délicatement au comté/persil.
Faire chauffer votre huile dans une sauteuse.
Etalez la chapelure sur une assiette.
A l'aide de deux cuillères, prenez alors une boule de mélange oeufs-fromage, retournez-les dans la chapelure puis plongez la croquette dans l'huile de friture bien chaude.
Retournez les beignets lorsqu'ils remontent à la surface, et retirez-les dès qu'ils commencent à dorer.
Poser les croquettes sur les papiers absorbants et dressez les assiettes avec votre salade verte. Disposer les croquettes sur la salade.
Bon appétit!
Conseils
- Avec vos jaunes d'oeufs conservés dans une boîte hermétique, faites une crème anglaise le lendemain!
- Lien ci-joint:
- //www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/creme-anglaise-de-ma-maman/371819
— 30. novembre 2016 - 07:21
dans mon cas, 4 blanc d'oeufs s'etait vraiment de trop ! trop liquide, donc impossible d'en faire des boulettes, ou tres difficilement
— 28. février 2016 - 08:43
noiryzea — 3. octobre 2015 - 13:24
— 16. septembre 2015 - 15:19
— 31. août 2015 - 22:03
— 27. juillet 2015 - 23:37
Angie27 — 15. mars 2015 - 19:05
— 13. mars 2015 - 16:37
— 28. février 2015 - 17:17
Navie — 18. février 2015 - 20:20