Préparation
1- laver les légumes, laisser les peaux et les couper en lamelles très fines avec l'épluche légumes pour donner la forme de longues épluchures (pour les pommes de terre on peut recouper en deux dans le sens de la longueur les lamelles)
2 - mettre dans le Couvercle verrouillé les oignons, les échalotes, l'ail épluchés et mixer 4 sec/vitesse 5
3 - ajouter 15 g d'huile d'olives et rissoler 2 min 30 sec/100°/vitesse 2
4 - ajouter les légumes en épluchures (ça fait un gros volume mais ça réduit très vite ; et par dessus verser les 15 grammes d'huile d'olives restants, saler et poivrer ajouter les 3 pointes à couteau de Massalé doux ou Ras-el-hanout et la sauce soja.
5 - cuire 15 mn / Vit 1/ 100° Sens de rotation pour que les légumes ne soient pas hachés.
servir ou réserver pour réchauffer.
Conseils
- Selon vos goûts, vous pouvez dimunuer le nombre de carottes et de pommes de terre pour ajouter un poivron que vous couperez également en lamelle fines
— 25. avril 2017 - 08:37
Il serait bon de préciser que la recette doit se faire avec des légumes bios, car sinon, c'est un accompagnement bourré de pesticides dans votre assiette... Le nom est une catastrophe aussi! La revanche des délaissés aurait été plus appropriée
— 6. février 2016 - 18:55