Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre l'eau dans le bol. Disposer des gros morceaux de citrouille et les pommes de terre pelées dans le panier, le Varoma et le plateau du Varoma et faire cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Egoutter et mettre le tout dans le bol.
Incorporer le cantal râpé, sel, poivre, muscade, crème et le gruyère en réservant 1/4 pour gratiner. Mixer finement 10 sec/vitesse 8. Etaler dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrer du gruyère restant.
Enfourner à four très chaud pour 30 min.
Conseils
- Vous pouvez réduire la vitesse si vous souhaitez un mixage moins fin et conserver ainsi quelques morceaux de pommes de terre-potiron. L'aspect final de ce gratin traditionnel doit ressembler à une purée gratinée.
Coraline83 — 20. novembre 2016 - 04:42
Merci pour vos commentaires !!
Kewarra78 — 30. octobre 2016 - 10:56
Très bon 1500gr de citrouille et 4 grosse pdt et la béchamel au gruyère râpé et au curry pour relever. Merci !
— 26. octobre 2016 - 11:50
Je viens de le préparer avec 1kg de chair de potimarron et 500g de chair de patate douce, pour mixer j'ai aidé avec spatule car bol bien plein. Nous le mangerons ce soir
Coraline83 — 17. octobre 2016 - 14:08
Oui tout à fait en fait je crois que j'ai marqué "du" au lieu de "au" lol
Tiphaine46 — 16. octobre 2016 - 20:35
c'est le fromage qui est auvergnat, la citrouille peut être d'ailleurs et ça marchera aussi bien, merci pour ce bon plat d'hiver