Préparation

Placer les 3 gousses d'ail dans le bol et programmer 5 sec vit 5.

Reserver.

Placer le gruyère dans le bol et programmer 8 sec vit 7 afin de le raper.

Reserver.

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux d'environ 2 à 3 cm.

Les placer dans le bol et programmer 5 sec vit 5 afin de les émincer finement.

Si necessaire aider vous de la spatule ou réaliser le en plusieurs fois.

Ajouter le lait, la muscade, l'ail haché précedement, et la pointe de gingembre.

Faire cuire 25 mn 80° Sens de rotation vit 2.

A la fin de cuisson, vider le bol dans un saladier et placer le panier de cuisson dans le bol.

Verser le contenu du saladier dans le panier du bol afin d'égouter les patates douces et de récuperer le jus de cuisson dans le bol.

Faire réduire le jus de moitié en programmant environ 5 mn Températue Varoma vitesse 1.

Pendant ce temps, verser les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.

Ajouter les 3 oeufs entier et mixer environ 30 sec vitesse 6 afin d'émulsionner les oeufs.

Verser cette préparation sur les patates douces et parsemer le tout du gruyère préalablement rapé.

Enfourné pendant 20 minutes à 200° (Th 7).

Conseils

Pour finir... Soit avec une salade verte à l'huile d'olive et ail pour un repas léger ou avec un magret de canard pour un repas plus copieux.
La patates douces est suprenante car on a l'impression de manger de la courge.

Auteur

Invité — publiée le 28 May 2012 · mise à jour le 30 May 2012

Commentaires récents

— 20. octobre 2017 - 14:34

deçue ,patates douces pas assez cuites ,gout de l ail trop prononcé et beaucoup trop de jus...

pierrot et marie — 17. janvier 2017 - 17:49

Très bonne recette mais je conseillerais de retirer un peu de jus de cuisson au final avant de le répendre sur le gratin pour que la préparation ne soit pas trop liquide

— 5. janvier 2017 - 13:38

Pas terrible du tout, patate douce pas assez cuite, beaucoup trop de jus..... il me semble avoir suivi la recette à la lettre car pas compliquée mais je vais chercher une autre recette...

— 26. novembre 2016 - 07:37

Recette suivie à la lettre et COMPLETEMENT LOUPEE Un vrzi gachi pour les ingrédients , bien sur je ne referai plus cette recette .

— 24. septembre 2016 - 14:40

J'ai coupé les patates douces en rondelles et bien suivi la recette. Excellent avec un magret de canard !

chachas07 — 16. février 2016 - 14:30

— 28. octobre 2015 - 09:52

ViviZoé — 3. mars 2015 - 21:22

— 26. octobre 2014 - 20:33

— 20. avril 2014 - 13:58