Préparation

Placer le fouet (facultatif), il semblerait que ce soit une des solutions pour ne pas que les PDT fassent la purée au fond du bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre (épaisseur des rondelles >3 mm au moins) le lait, le poivre, la muscade et l ail en poudre ou une gousse d'ail.

Programmer 20 min/100°/Sens de rotationVitesse mijotage

Verser les PDT cuites (et le lait qu'il reste dans le bol) dans un plat à gratin. Saler.

Recouvrir de Tomme de Savoie... (reblochon ou fromage à raclette).

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 20 minutes environ, pour faire colorer le fromage.

Conseils

Mon papa a toujours fait cuire leurs PDT dans le lait avant d'enfourner... je suis sûre que vos mamies ou mamans le faisaient et le font encore.
C'est la recette de base du Gratin dauphinois qui lui ne contient ni crème, ni fromage.
Choisir des PDT à chair ferme pour une meilleure tenue. Ne pas les rincer.
Utiliser le Varoma (le fond seulement) afin d'éviter les débordements...
Retrouvez mes recettes au thermomix sur mon blog Caroline La Praline
//carolinelapraline.blogspot.fr/
A bientôt.

Auteur

Invité — publiée le 17 October 2015 · mise à jour le 5 November 2016

Commentaires récents

— 5. juin 2019 - 18:50

lourob:bjr vous verrez la différence avec le fond du varoma même pour les confitures.

— 5. juin 2019 - 18:49

claude2a:avec plaisir

— 5. juin 2019 - 18:49

MGN:merci beaucoup pour ce retour

MGN — 7. novembre 2018 - 14:43

merci pour cette recette simple et délicieuse. Gratin fondant et savoureux. Je l'ai réalisé avec du fromage à raclette. Les pommes de terre ne se sont pas écrasées. Parfait!!!

claude2a — 29. janvier 2018 - 12:49

exelent, a refaire, merci pour la recette....

lourob — 20. avril 2017 - 22:43

J'ai fait ce gratin avec mon TM5 petit problème j'avais mis le gobelet doseur et le lait a légèrement débordé sinon les pommes de terre cuisson impeccable je l'ai fait avec du reblochon merci pour ce partage

— 26. mars 2017 - 12:57

Je suis savoyarde jai essayé avec de la tomme de savoie c'était un vrai régal la cuisson des pomme de terre etait parfaite merci je garde la recette et peut etre essayer avec du fromage a raclette ou du reblochon la prochaine fois

— 8. décembre 2016 - 16:18

Aucun problème pour les pdt et un vrai régal avec du fromage à raclette merci pour la recette

— 30. octobre 2016 - 09:27

ça fait de la purée le temps de cuisson trop élevé

— 11. mars 2016 - 09:49