Préparation
1' Peler les topinambours et les pommes de terre, couper en grosses rondelles. Cuire au varoma. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 2' Préchauffage du four 200*. 3' Écraser les légumes à la fourchette ou presse purée. 4' Verser la crème fraîche liquide et mélanger. 5' Mettre dans un plat à gratin. 6' Ajouter sur le dessus la chapelure et le fromage. 7' Faire gratiné 10 à 15 mn.
Conseils
- Selon vos goûts rajouter une pointe de muscade, curry,ail...
- J'ecrase la purée à la fourchette car nous aimons la purée avec des morceaux.
— 28. novembre 2021 - 01:29
très bon gratin pas assez de crème j'ai compléter avec du lait