Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Placer une échalote dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter 20 g de beurre et faitre rissoler 2 min/Varoma/vitesse mijotage Vitesse mijotage. Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons en lamelles. Les mettre dans le bol et cuire 5 min/Varoma/ Sens de rotation / vitesse mijotage Vitesse mijotage. Réserver dans un récipient.

Mettre les 2 échalotes restantes dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 min/Varoma/ vitesse1.

Peler le potimarron, le couper en morceaux et le débarasser de ses graines. A la sonnerie, ajouter les morceaux de potimarron dans le bol avec le bouillon de volaille. Mettre 20g d'eau et cuire 20 min/100°C/ fonction sens inverse Sens de rotation / Vitesse mijotage Vitesse mijotage. A la fin de la cuisson, conserver le bouillon.

Beurrer un plat à gratin et répartir les cubes de potimarron égouttés et les champignons dedans.

Mettre les oeufs dans le bol avec la crème. Incorporer 4 c à soupe de bouillon réservé auparavant, l'emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélanger 25 sec/ vitesse 3. Verser sur les légumes.

Cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir chaud.

Conseils

Parsemer le gratin de 3 c à soupe de noix concassées avant d'enfourner pour apporter un peu de croquant.

Auteur

Invité — publiée le 25 July 2012 · mise à jour le 22 October 2013

Commentaires récents

— 31. octobre 2016 - 04:48

merci pour cette recette. un régal pour les petits et les grands

ambab — 30. octobre 2016 - 12:42

Très bonne recette, mais j'ai fait cuire le potimarron moins longtemps car il s'est transformé rapidement en purée.

— 14. octobre 2016 - 11:15

recette excellente, même si j'ai rajouté du saumon préalablement cuit que j'ai mélangé avec les champignons au fond du plat à gratin ; je reconnais avoir laissé la peau car elle se mange contrairement à celle de la courge et j'ai mis 10 mns de plus, au rendu c'était plus une purée donc impossible de récupérer le bouillon mais malgrè ça la consistence y était pas du tout liquide, j'ai régalé ma petite famille à faire et refaire, merci

Nat22 — 9. octobre 2014 - 23:21

— 25. novembre 2013 - 23:22

christidup — 5. novembre 2013 - 19:44

— 29. octobre 2013 - 18:41

— 29. octobre 2013 - 11:02

— 24. août 2013 - 11:29