Préparation

Couper le gruyère en morceaux dans le bol, mixer 10 sec / vitesse 7. Réserver le fromage râpé dans un petit récipient.

Verser l'eau et 1 pincée de sel dans le bol, amener à ébullition 10 min / 100° / vitesse 2.

Pendant ce temps, nettoyer et éplucher les légumes. Détailler le brocoli en petits fleurets, les choux de bruxelles en 4, la carotte et le céleri en fines rondelles. Disposer les légumes(sauf l'oignon et l'ail) dans le Varoma et les cuire à la vapeur 20 min / Varoma / vitesse 2.

Retirer le Varoma, insérer le fouet, verser les pâtes dans le bol et cuire le temps indiqué sur le paquet / 90° / Sens de rotation / Vitesse mijotage. Poser le Varoma sur le bol pour maintenir les légumes au chaud.

Egoutter les pâtes et vider le bol. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 sec / vitesse 5.

Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer et réchauffer 5 min / Varoma / vitesse 2. Mettre le Varoma en place pour maintenir son contenu au chaud.

Servir aussitôt les pâtes aux légumes avec la sauce tomate, parsemer de gruyère râpé.

Conseils

Conseil Thermomix : Réalisez vous mêmes votre sauce tomate en suivant la recette du coulis de tomate p.36 du livre "A table avec Thermomix".

Auteur

Invité — publiée le 19 April 2010 · mise à jour le 3 April 2013

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