Préparation
Nettoyer le céleri et le couper en morceaux. Mettre dans le panier de cuisson (compléter au varoma si besoin), ajouter 500g d'eau et programmer 30min/varoma/Vit 1. A la sonnerie réserver.
Vider le bol (en y gardant l'eau de cuisson)
A la place mettre le lait, (eau de cuisson), beurre, farine, sel, poivre, muscade, (2 gousses d'ail) mixer 8sec vit 10 puis programmer 8min/90°C/Vit 4.
A la sonnerie, (prolonger si c'est trop liquide), ajouter le céleri mixer 30sec vit 10, racler et continuer un peu si nécessaire.
Il est possible d'ajouter du gruyère râpé ou de la crème fraîche.
Servir avec de la viande.
Conseils
- A réaliser avec le lait de votre choix, la béchamel au lait de chèvre c'est très bon !
— 7. février 2018 - 12:45
Une merveille !! Merci pour cette recette qui permet de manger du céleri !