Préparation
Mettre dans le bol, les morceaux de patate et de topinanbours etCouvercle verrouillé mixer 15 sec. à vitesse 5. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter 200g d'eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Régler 20mn à 100° vitesse 2. A l' arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 sec. à vitesse 10. Ajouter la crème fraîche et régler 1mn à 50°, vitesse 3. Mixer 10 sec. à vitesse 8. Je sers la purée dans des petites cassolettes individuelles avec quelques lamelles de tranches de bacon et parsemées de tomme de brebis. Cuire au four thermostat 190° pendant 20mn. C'est un bon moyen de faire manger des légumes aux petits comme aux grands
— 29. mars 2018 - 15:37
Original et pas mauvais du tout! Même mon mari s'est reservi et en plus c'est une bonne façon d'utiliser les topinanbours! Merci pour la recette
— 13. février 2015 - 14:22
— 30. janvier 2015 - 16:26
Mam Viou — 17. mars 2011 - 20:17