Préparation

Laver soigneusement le potimarron, et couper-le en deux.

Oter les graines et couper le potimarron en morceaux de 3 à 4 cm.

Mettre le potimarron dans le Couvercle verrouillé avec le lait et cuire à 100 °C, fonction sens inverse Sens de rotation, vitesse 1 pendant 20 minutes en otant le gobelet du couvercle.

A la fin de la cuisson, enlever la fonction sens inverse No Sens de rotation, mettre le gobelet sur le couvercle et mixer 40 secondes à vitesse 3.

Ajouter ensuite la crème fraiche, la muscade, le sel et le poivre et mixer enfin 15 secondes à vitesse 10.

Bonne dégustation !

Conseils

Muscade, sel et poivre à doser selon votre gout.
La peau du potimarron se consomme, elle permet dans cette recette de garder le gout de noisettes du potimarron et de garder toutes ses vitamines

Auteur

Invité — publiée le 6 October 2013 · mise à jour le 26 April 2022

Commentaires récents

MPfalco — 22. mars 2025 - 13:13

Très bonne purée. faite avec 900g de Potimarron et 100g de pommes de terre et 30mn de cuisson. texture parfaite. merci

sylvie21121 — 29. novembre 2023 - 11:55

1ère fois que je teste sans éplucher le potimarron : un délice Suivant des commentaires j'ai mis 120g de lait et cuit 30mn vitesse Vitesse mijotage

Jolynoise — 15. février 2023 - 21:50

Scotty10 — 7. octobre 2022 - 15:47

J'ai trouvé la purée un peu trop liquide... je préfère aussi aromatiser un peu aussi la purée comme cette recette de purée au potimarron où il y a du chorizo dedans, ce qui apporte davantage de saveurs et un petit côté légèrement épicé bien appréciable pour relever le goût de la courge

73genix38 — 1. octobre 2022 - 12:27

Je n'ai mis que 120g de lait pour 1kg de potimarron Par contre cuisson de 30mn car au bout des 20mn pas assez cuit pour la peau. Consistance au top. Un régal

— 5. septembre 2021 - 17:41

Excellente merci !

occitanie — 4. septembre 2021 - 11:28

Très bonne purée d'automne. Merci pour le partage

dedette21 — 13. octobre 2020 - 20:46

Excellente recette

Eloced2 — 22. décembre 2019 - 13:41

J'ai mis moins de lait, quelques pommes de terre aussi mais ça reste un peu trop liquide. sinon très bien au niveau du goût, tout le monde a aimé, même ceux qui ne sont pas trop fan du potimarron

— 13. décembre 2019 - 16:32

Beaucoup trop liquide, à mi chemin entre purée et soupe... Pourtant testé avec 80g de lait uniquement. la prochaine fois je ne mettrais qu'un demi gobelet de lait et quelques pommes de terre pour que ça ressemble à de la purée.