Préparation
Dans le bol du thermomix, mettre le lait avec le beurre, le gruyère, le sel et le poivre. Programmer 5 minutes / Varoma / vitesse 2.
Ajouter la semoule et régler 3 minutes / 100° / vitesse 2.
Faire tourner ensuite 50 secondes / vitesse 2 et ajouter les oeufs, un à un, par l'orifice du gobelet.
Façonner vos quenelles avec la pâte obtenue et les rouler dans la farine avant de les déposer dans un plat à gratin.
Pour la sauce, mixer l'oignon pelé et coupé en 4 ainsi que la gousse d'ail, 5 secondes / vitesse 5.
Verser l'huile d'olive et cuire 4 minutes 30 / 100° / vitesse 2.
Ajouter la boîte de tomates avec le jus ainsi que le sel, le poivre, le sucre, le thym et l'origan.
Mixer d'abord 5 secondes / vitesse 6 puis régler 15 minutes / 100° / vitesse 2.
Si nécessaire, mixer encore quelques secondes à vitesse 6 afin d'obtenir une sauce plus fine.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la sauce obtenue sur les quenelles et saupoudrer éventuellement de gruyre râpé (facultatif)
Enfourner et laisser cuire 15-20 minutes à 200°C.
stephany31 — 13. septembre 2020 - 20:50
Je n’ai pas façonné en quenelle, juste étalé puis nappé de sauce tomate. Trop bon
valeriejh — 1. mai 2020 - 17:53
TRès bonne recette. C 'est très simple et bon. J'ai pas confectionnée les quenelles , j'ai tapissée mon fond du plat avec la semoule, et versez la sauce tomate. Une salade avec lardons echalottes et voila ....
CarineB57 — 26. janvier 2020 - 19:13
vraiment très bon
marie08 — 3. janvier 2020 - 21:14
Je retrouve les saveurs de mon enfance. Recette vraiment excellente
MGN — 21. décembre 2019 - 18:30
Trés bonne sauce, cela change des sauces aurore et sauce nantua. J'avais des quenelles toutes prêtes donc je ne les ai pas tester.
MamieYoYo — 28. octobre 2019 - 10:37
Excellente recette! Voilà les quenelles que faisait ma grand mère. C'est aussi celle que je faisais à mes fils, mais j'avais perdu la recette, grâce à momo et à vous, je la retrouve Mon compagnon a adoré et a dit "tes quenelles, c'est une tuerie". Je le ferai et referai sans modération. Merci pour ce partage Recette ajoutée à mes favoris
MamieYoYo — 20. octobre 2019 - 14:29
Recette que je vais testée et vous donnerai mon avis Les vrais gnocchis sont faits de pomme de terre et de farine, pas de semoule, parole d'italienne..
— 14. mars 2019 - 11:30
Un vrai régal, je n’ai pas eu besoin non plus de les fariner. J’ai juste augmenté la puissance en ajoutant les oeufs. J’ai mis des champignons et des olives avec la sauce tomate.
sosilo — 13. novembre 2018 - 21:07
Une très bonne recette qui change de celle des quenelles à la farine : merci pour le partage, on a adoré!
— 3. octobre 2018 - 19:36
Recette testée le week end dernier, un vrai régal pour les petits et les grands. Merci!