Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1mn30 vitesse 3.
La pâte doit être souple et non collante. L'amincir au rouleau ou au laminoir ( très bon investissement si l'on fait régulièrement ses pâtes) en farinant régulièrement afin que la pâte ne soit jamais collante. Tailler les tagliatelles au laminoir ou à l'aide d une roulette à pizza,
Les faire cuire aussitôt dans l'eau bouillante salée ( la pâte ne l'est pas) durant 2 a 3 mn selon l'epaisseur,et égoutter rapidement, puis ajouter un peu de beurre salé, c est tout, l'huile essentielle apporte son parfum.
Si elles doivent attendre, les stocker sur un séchoir ou sur un torchon, en farinant bien pour éviter que les tagliatelle ne se collent entre elles.
Avec un laminoir, cette préparation ne prend pas plus de 15mn.
— 2. septembre 2018 - 19:03
Parfait.
lomy03 — 5. mars 2017 - 11:36
excellente recette un régal, je recommande.
christidup — 18. décembre 2012 - 10:59