Préparation
- Réduire les biscottes en chapelure dans le Couvercle verrouillé en règlant 5sec / vit 6. Réserver.
- Râper le comté dans le Couvercle verrouillé5 sec / vit 7.Réserver.
- Retirer les pieds des champignons , les rincer ainsi que les têtes.
- Porter les têtes à ébullition,dans une grande casserole d'eau salée, les retirer à l'aide d'une écumoire quand l'ébullition reprend, les refroidir à l'eau froide et les éponger sur un torchon bien propre.
- Mettre dans Couvercle verrouillé les oignons, l'ail, les pieds de champignons nettoyés, mixer 5 sec / vit 5. Ajouter le beurre et faire revenir 4 min / Sens de rotation / 100° / vit 1.
- A la sonnerie, ajouter le persil, le comté, la chapelure et les petits dés de jambon, saler, poivrer, règler 20 sec / Sens de rotation / vit 2.
- Préchauffer le four T°200c.
- Garnir les têtes de champignons avec la farce et les disposer dans un plat à four huilé.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Servir chaud en entrée avec un mesclun ou en accompagnement d'une viande.
Source: revue "la bonne cuisine"
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