Préparation
Laver et éplucher les topinambours, les couper grossièrement et les mettre dans le Couvercle verrouillé puis mixer 10 s vit 10. Racler les parois du Couvercle verrouillé. Ajouter 300g d'eau minérale et faire cuire 15 mn 100° vit Vitesse mijotage À la fin de la cuisson mixer à nouveau 10s vit 10.