Préparation
Placez les 800 g d'épluchures de légumes dans le bol du Thermomix en tassant bien, ajoutez le gros sel et l’huile d’olive. Mixer 10sec/vit7 en s’aidant de la spatule par le trou du couvercle.
Racler les parois et mettre à cuire 35min/120°c/vit1 sans le gobelet mais avec le couvercle haute température.
À la sonnerie, replacer le gobelet et mixer 1min/vit10.
Mettre en pot ou dans un bac congélation. Vous pouvez le conservez au réfrigérateur dans le pot 2 mois facilement ou 4 à 6 mois au congélateur.
Conseils
- Une cuillère à café bombée remplace un cuivre de bouillon de légumes
FRATINI MIREILLE — 5. juillet 2023 - 16:52
rahabmuriel: Ou alors utilisez le Varoma pour cuire des aliments en même temps. Ceci pour optimiser pleinement le temps de cuisson de la préparation du bol.
FRATINI MIREILLE — 5. juillet 2023 - 16:46
rahabmuriel: Bonjour, oui vous pouvez réaliser cette recette en mettant le panier au-dessus du couvercle en lieu et place du gobelet et ceci pour toutes les réalisations utilisant de hautes températures. Pour le TM31, la température 120° de la recette correspond à Varoma sur votre appareil.
rahabmuriel — 4. juillet 2023 - 23:42
Je possède le tm31 donc je n'ai pas de couvercle spécifique pour les hautes températures. Puis je quand même réaliser la recette ?