Préparation
Verser 1/2 litre de lait dans le Couvercle verrouillé
Progammer 3 mns 50° vitesse 1
Dans un bol mélanger le petit suisse avec quelques cuillerées de lait froid
A la sonnerie verser le reste de lait dans le Couvercle verrouillé, ajouter le petit suisse/lait, mélanger 1 mn vitesse 1
Ajouter les 6 gouttes de présure et mélanger 1 mn vitesse 1
Verser dans les faisselles et mettre dans la fromagère pour 14 heures.
Si vous n'avez pas de fromagère verser dans un saladier filmé, lui-même posé sur un autre saladier d'eau chaude. L'idéal est de poser le tout dans le micro-ondes à l'abri de l'air et des vibrations pendant au moins 14 heures.
Au bout de ce temps le lait s'est séparé en deux parties : le caillé et le petit lait.Mettre en faisselles.
Le caillé mis au réfrigérateur donne en quelques jours de merveilleux fromages de chèvre que l'on tourne chaque jour en salant la face retournée.
Vous pouvez les aromatiser avec des baies roses, du romarin, de la sariette, des herbes de provence, du poivre etc.
laetitia1 — 9. mai 2020 - 07:27
tricota:bonjour , ils sont très beaux, vous les agrémenté à quelle moment ? Comment faite vous pour avoir de grand fromages ? Merci
tricota — 3. janvier 2020 - 11:01
Tiphaine46 — 18. décembre 2016 - 23:38
Merci pour cette bonne idée, je vais tester.
— 24. juillet 2014 - 21:34
Rose 84 — 21. juillet 2014 - 18:43
— 21. juillet 2014 - 13:56
— 15. juillet 2014 - 18:53
Rose 84 — 4. avril 2013 - 14:53
— 4. avril 2013 - 14:01
Rose 84 — 4. novembre 2012 - 01:30