Préparation
Mettre un tamis dans un grand récipient. Poser le tout sur le Couvercle verrouillé, et tarer la balance. Peser la farine et la poudre de cacao dedans. Retirer le tout et réserver.
Mettre le fouet, les oeufs et le sucre dans le Couvercle verrouillé et programmer 10 min/37°C/vit 3, sans le gobelet.
Préchauffer le four à 180°C.
Prendre le récipient avec la farine et le cacao, tamiser.
Beurrer et fariner un cercle à pâtisserie (Ø 18 cm).Le poser sur une plaque, recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Mettre l'appareil monté dans le mélange farineux et mélanger délicatement avec une maryse ou une spatule (surtout pas au fouet).
Garnir le cercle et enfourner pour 20 min à 180°C.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, faire glisser la feuille sur une grille et laisser jusqu'à complet refroidissement.
Faire glisser la pointe d'un couteau entre la génoise et le cercle, et décercler.
Conseils
- Vous pouvez faire une génoise nature, il vous suffit d'enlever la poudre de cacao.
- Utilisez un couteau-scie (couteau à dents, à pain...) pour couper votre génoise.
sosso94310 — 19. mai 2017 - 05:19
Top je l'ai préparé pour 10 personnes et garnie de crème pâtissier à la noix de coco. un délice!
— 16. janvier 2017 - 12:54
Génoise parfaite! J'ai utilisé cette recette pour une génoise comme base pour ma bûche groseilles / framboises. Juste parfait !
— 4. février 2016 - 12:02
— 23. novembre 2015 - 10:08
— 13. novembre 2015 - 19:21
— 11. novembre 2015 - 12:34