Préparation
1°- Dans le bol mettre la Ricotta, la farine, le Parmesan, l'oeuf et la pincée de sel Mélanger : 10s/vit.4 (on obtient une pâte collante) 2°- Verser la pâte sur le plan de travail fariné, et former une boule, la fariné si elle colle 3°- Sur une plaque, déposer une feuile de cuisson, soupoudrer de farine 4°- A l'aide d'une cuillère à café prélever une petite quantité de pâte, faire une boule et la rouler dans un peu de farine, la poser sur la plaque, faire les 49 autres de la même façon 5°- Avec le dos d'une fourchette appuyer légèrement sur les gnocchis pour les aplâtir et former le dessin des dents (de la fourchette) 6°- Pour la cuisson, prendre un faitout, remplir de moitié d'eau salée et faire bouillir 7°- Mettre une dizaine de gnocchis dans l'eau bouillante, dés que les gnocchis remontent les laisser 2 à 3mn à la surface 8°- Les égoutter dans une passoire 9°- Servir avec une salade
Conseils
- Vous pouvez les conserver au frigo, ou les congeler.
- Si vous voulez vous pouvez les faire dorer à la poêle pour qu'il y est du croustillant, bonne dégustation !!!
— 21. mars 2018 - 13:59
Très facile à faire est vraiment délicieux Merci pour la recette