Préparation
Mettre à tremper les amandes entières dans de l'eau pendant 10h, puis les rincer et égouter.
Mixer les amandes trempées et l'eau dans le Couvercle verrouillé, 20sec vitesse 8.
Filtrer le mélange dans une étamine de nylon ou un chinois très fin.
Verser le jus récolté dans une bouteille. A conserver au frais 3-4 jours.
Etaler la poudre récoltée sur une plaque de four et enfourné 2h dans un four préchauffé à 120°C. Laisser refroidir et sécher une nuit.
Mettre dans le Couvercle verrouillé et mixer 10sec vitesse 8.
Conserver dans une boite hermétique
Pour un lait sucré :
Mixer les dattes dénoyautées avec avec un peu de lait 30sec vitesse 8. Ajouter le reste du lait puis mixer 20sec vitesse 5.
(Vous pouvez aussi remplacer les dattes par une cuillère à soupe de sirop d'agave)
Pour un lait au chocolat, à la caroube, à la vanille :
Rajouter le cacao/la caroube/la vanille puis mixer 10sec vitesse 4.
Vous pouvez au choix conserver le lait tel quel ou bien le filtrer de nouveau à l'étamine pour limiter les dépots.
— 26. avril 2016 - 12:00
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