Préparation
Verser l'eau dans le bol et amener à ébullition 10 mn/100°/vitesse 1.
Pendant ce temps, découper 8 feuilles de film alimentaire de 30 cm env. Les huiler largement à l'aide d'un pinceau alimentaire. Tapisser un verre peu profond ( ou une petie tasse à café) d'une feuille de film en la faisant largement déborder.
Casser un œuf dedans, refermer le film alimentaire en tordant bien serré, fermer par un nœud. Poser l'œuf ainsi emballé dans le panier de cuisson. Faire de même avec chaque œuf.
A la sonnerie, insérer le panier de cuisson et programmer 5 mn/100° /vitesse 1.
Retirer le panier de cuisson et le placer rapidement sous l'eau froide. Déballer les œufs avant utilisation.
(les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 1 oeuf)
Jolynoise — 15. décembre 2021 - 21:40
Ladydith — 15. décembre 2021 - 21:17
Toujours aussi emballée par cette astuce de cuisson oeufs pochés Merci Chef. Refait un essai en cuisant les oeufs la veille... et réchauffage à peine 1 mn dans une sauteuse eau "bouillottante" au moment de les servir pour service plus rapide quand bcp de convives à table. Dans le bol : pas plus de 4 oeufs à la fois pour la cuisson ... et 5 mn30 exactement pour un oeuf bien coulant. (Pour moi 6 mn c'est légèrement trop cuit et 5 pas assez). Je coupe aux ciseaux à ras du noeud et je pose l'oeuf à l'envers dans la sauce pour avoir un joli visuel en dôme.
Jolynoise — 5. mai 2021 - 21:35
AudreyDru — 2. février 2019 - 16:11
Super recette. Mes oeufs étaient parfaits. Merci
— 12. mai 2018 - 14:38
super bon et réussi du premier coup! Merci beaucoup.
— 15. mars 2018 - 11:39
anne-marie : bonjour ,pourquoi voulez vous mettre les verres ?
k-rolbibi — 11. mars 2018 - 20:53
Trop bon
k-rolbibi — 11. mars 2018 - 11:02
Suite aux commentaires et étant donné que c’est la première fois que je fais cette recette, je vais également prolonger la cuisson de quelques minutes. Merci.
Ladydith — 10. octobre 2017 - 13:39
Oeufs pochés super faciles à faire !! Recette idéale pour "ma spécialité" : les oeufs en meurette. Je n'en faisais plus que quand j'arrivais à avoir des oeufs pondus de la veille car c'est la condition essentielle pour arriver à les pocher dans l'eau vinaigrée sans qu'ils ne se délitent ... Mais aveccette méthode, les oeufs extra frais, meme des super marchés qui ont Forcement 6 ou 7 jours, ca devrait convenir aussi. Les oeufs que mon voisin venaient de m'apporter étant de taille moyenne, j'en ai mis 4 dans le panier pendant 5,5 mn... C'était top !
— 3. octobre 2017 - 07:56
À tenter ! Avec une petite sauce à l epoisse !