Meringue Suisse

Préparation 9 min · Total 69 min Difficulté : Facile Compatible TM 31 ★ ★ ★ ☆ ☆ 3/5 (7 avis) · 7 favoris Alimentation sans lactose, Anniversaires, Brunch, Buffets, Cadeaux/Présents, Chauffer, Créatif, Cuire au four, Dessert, Déjeuner, Dîner, Economique, En-cas, Facile, Friandises, Fêtes, Fêtes d'enfants, Goûter, La cuisine des enfants, Naturel, Petit déjeuner, Pique-niques, Vacances

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Meringue Suisse

Préparation

Préparer tous les ingrédients. Positionner le fouet. Mettre le sucre et les blancs dans le bol et programmer 60°C / 3min / vit 2[/b]
A la sonnerie, remettre 3min / vit 3,5[/b] (sans température, le but est que la meringue suisse monte en refroidissant.)
Pocher des meringues à votre convenance et enfourner 1h à 90°C (ajuster le temps suivant la taille de vos meringues, n'hésitez pas à laisser 2h pour des grosses meringues comme chez le boulanger/pâtissier)

Conseils

  • Moi j'ai poché dans des moules en forme d'oeuf et après refroidissement, j'ai rempli de sorbet fruits rouges

Auteur

manue12 — publiée le 30 April 2015 · mise à jour le 23 February 2018

Commentaires récents

manue12 — 21. février 2018 - 21:36

Je viens de rajouter un conseil : Passer le temps de cuisson à 2h si vous faites des grosses meringues comme chez votre boulanger/pâtissier

Lass — 27. août 2016 - 18:06

— 7. août 2016 - 19:01

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manue12 — 22. octobre 2015 - 15:56

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