Préparation
1 - Faite cuire les 35g d'eau et le sucre à 121°C.
2 - Pendant ce temps, mettre les pistaches, l'amande en poudre et les gouttes d'amandes dans le Couvercle verrouillé,
3 - Lorsque le sucre cuit à 115°, commencer à mélanger vitesse 1 / Sens de rotation.
4 - Ajouter le sucre cuit par le trou du Couvercle verrouillé, et continuer à mélanger vitesse 1 / Sens de rotation, afin de bien mélanger.
5 - Mixer le tout à vitesse 7, environ 30s/45s, vous obtiendrez unepoudre. Mettre dans un pot hermétique et gardez au sec.
Possibilités :
* Mettre un peu d'huile d'arachide, afin de créer une pâte.
* Pour que cette pâte colore plus vos plats, ajouter quelques gouttes de colorant vert.
Jibi — 22. mai 2013 - 13:01
Jolynoise — 19. avril 2012 - 16:06
rahabmuriel — 19. avril 2012 - 13:12
joyce — 4. août 2011 - 14:23
— 21. juin 2011 - 22:25
— 18. juin 2011 - 20:07
— 17. juin 2011 - 13:01