Préparation
Dans le bol, mettre le sucre et la maïzena
10s/vitesse5 puis augmenter jusqu’à vitesse 10 pendant 15s
une fumée légère s'échappe, c'est normal !
Conserver le sucre glace dans un contenant hermétique, je le mets dans un bocal en verre.
L'ajout de maïzena permet d'éviter la formation d'agglomérats dans le sucre, dûs à l'humidité.
avec mon sucre glace maison , je fais mes meringues, et ma chantilly
//www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chantilly-%C3%A0-la-cr%C3%A8me-et-au-mascarpone/590944
Avant, mon sucre glace maison était toujours compact et formait des « blocs » qu’il faillait casser à la cuillère. J’ai trouvé cette recette sur différents blogs, dont celui de thermominoux qui est génial.
Conseils
- depuis peu, j'utilise pour moitié du sucre roux ( et je n'ajoute pas de sucre vanillé.)
valcoo — 6. novembre 2020 - 10:57
Très bien. J'ai fait avec le sucre vanillé
— 15. janvier 2019 - 14:40
Merci pour l'astuce. Avec ces proportions j'ai obtenu l'équivalent de deux pots de confiture bonne maman.
pascale s — 2. janvier 2019 - 19:33
Ça a l’air top. Merci de cette bonne idée pascale
jpk7 — 7. novembre 2018 - 09:58
D'une simplicité déconcertante et un résultat parfait même après plusieurs mois de stockage !
— 1. septembre 2018 - 08:42
Très bonne idée, je le test de suite
— 23. juin 2018 - 20:09
super recette....aussitot lue....aussitot faite!!!! merci
BASCRI — 14. septembre 2017 - 10:34
Merci pour cette astuce, c'est efficace.
Myriam45 — 25. février 2017 - 22:54
Ça fonctionne bien. Je le fais aussi avec De la cassonade j'aime beaucoup. Du coup je n'achète plus de sucre glace. Et je pense ajouter de la maïzena la prochaine fois que je ferai du sucre vanillé
— 2. juillet 2016 - 16:35
— 18. avril 2016 - 17:19