Préparation
Faite bouillir 1l d'eau dans la bouilloire (ou dans une casserole) et versez la sur les feuilles de menthe, immergez bien les feuilles à l'aide d'une cuillère en bois ou spatule puis couvrez d'un film alimentaire ou du couvercle du saladier.
Après refroidissement, réservez au frais pendant 24 heures.
Le lendemain, filtrez la mixture et versez la dans le bol du thermomix, ajouter le kg de sucre puis faite chauffer 20 min/100°C/Vitesse mijotage.
A la fin de ce temps, prenez une bouteille que vous aurez préalablement stérilisez en y versant de l'eau bouillante au 1/3 et en la secouant et videz la. Puis mettez y votre sirop de menthe, refermez le bouchon et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur !
Conseils
- Si vous désirez avoir un sirop plus coloré ajoutez y quelques gouttes de colorant alimentaire !
- Si vous avez bcp trop de menthe chez vous n'hésitez pas à en faire plusieur et en stérilisant les bouteilles 10 minute à 80° dans un stérilisateur pour une conservation en cave !
— 7. août 2020 - 15:59
Validée
— 16. novembre 2018 - 08:25
tres bonne recette j ai enfin utilisé la menthe du jardin ... j en dilue dans mon thé que je ne sucre pas bien sûr . une tuerie. merci pour cette recette je la répertorie dans mes sélections.
Breizhinette — 31. juillet 2017 - 20:58
Super recette! Avec le sirop je fais ensuite De La glace menthe/pépites de chocolat et nous buvons le reste! Aujourd'hui je tente le sirop verveine citronnelle car j'ai vu sur un blog que l'on peut en faire en suivant la même recette... bref je suis fan !
— 21. juin 2017 - 13:08
beaucoup trop sucré. les enfants ne se jettent pas dessus.
— 20. avril 2017 - 12:55
vous pouvez augmenter la durée de cuisson l'essentiel est que la température du sirop monte aux moins 5 minutes à 100° surtout si vous désirez le conserver en bouteille en cave.
— 3. novembre 2016 - 10:37
génial. Du coup j'ai gardé mes plants de menthe. MERCI
— 1. août 2016 - 14:05
— 27. juillet 2016 - 22:50
choupe — 12. juillet 2016 - 19:47
— 25. juin 2016 - 15:54