Préparation
Laver les pêches, les couper en 2 pour en retirer le noyau et les peler
Mettre les pêches dans le Couvercle verrouillé, mixer 4 sec / vit.3
Ajouter le sirop de sucre thermomix (voir ASTUCE ci-dessous), le jus de citron, le demi-bâton de cannelle
Cuire 10mn / 100°C / vit.1 Sens de rotation
Laisser infuser pendant 2 heures (ou plus)
Enlever le bâton de cannelle
Filtrer avec le panier-cuisson utilisé comme passoire (ou mieux, au chinois), embouteiller et réserver au frais.
Conseils
- Pour peler très facilement les pêches : les plonger quelques instants dans une casserole d'eau bouillante (comme pour les tomates).
- Recette du sirop de sucre (proportion 1:1) https://www.espace-recettes.fr/boissons-recettes/sirop-de-sucre-pour-cocktail/5efyijrz-8a714-732805-cfcd2-0i8f4ul2
— 24. juin 2018 - 21:45
Mireille91150: Merci Mireille !
— 23. juin 2018 - 22:45
Cette recette est absolument in-cro-ya-ble. Tellement facile à réaliser. Je cherchais depuis si longtemps un accompagnement pour ma spécialité de Pithiviers Fondant. La cannelle est vraiment une bonne idée, elle se marie si superbement avec le goût tellement sensuel de la pêche. Et puis, elle rappelle tellement de si bons souvenirs... Merci Bimbi75 pour cette recette, que je conseille à tous sans modération. Enfin, attention quand même, on pourrait vite devenir accro