Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 1 minute, vitesse 10, pour obtenir du sucre glace. Réserver.
Placer une chinois au dessus d'un saladier, puis y mettre la farine et la moitié du sucre ( 75 gr) afin de les tamiser.
Insérer le fouet dans le bol, mettre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel, et programmer 4 minutes, vitesse 3,5, en montant progressivement les vitesses lors de la première minute.
Quand les blancs sont montés, baisser la vitesse sur 1,5 et incorporer le sucre et l'arôme par l'orifice du couvercle.
Ajouter ensuite, toujours en marche sur 1,5, la farine tamisée. Mélanger 30 secondes, puis arrêter le bol.
Verser la préparation dans un moule haut, mais pas très large (environ 18 cm ; pour moi une casserole téfal sans manche), préalablement chemisé de farine.
Enfourner pour 25-30 minutes, à 190°.
Lorsqu'il est cuit, retourner le moule sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de démouler puis de déguster.
iris22 — 27. avril 2018 - 19:12
Bonne recette petite modif cuisson 1 h à 150°C
Mimibutterfly3 — 22. janvier 2016 - 13:43
— 26. août 2015 - 11:08
— 18. mai 2015 - 23:07
veniseverte — 20. février 2015 - 14:45
— 16. février 2015 - 21:31