Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Programmer 4 min vitesse 3,5. Réserver les blancs en neige dans un saladier.
- Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol. Programmer 2 min, 37°, vitesse 3. Ajouter le sucre et programmer 1min vitesse 3.
- Ajouter la farine, le lait et la levure et programmer 2 min vitesse 4. Au bout de 30s, ajouter le 1er jaune d'oeuf puis les suivants 1 par 1 (toutes les 20s, par exemple).
- Verser le mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un moule à baba ou un moule à kougloff (beurré, fariné) et faire cuire 30-40 min. (tout dépend de votre four et du moule que vous utilisez, pour moi 30 min à chaleur tournante avec un moule à baba suffisent).
Une fois cuit, vous pouvez saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez aussi mettre moins que 200g de sucre (avec 150g, le gâteau est aussi moelleux et bon).
Vous pouvez aussi parfumer le gâteau avec un zeste de citron.
C'est une des recettes de babka mais il en existe d'autres...
Magounette61 — 25. février 2021 - 17:58
Très bon. 150g de sucre et remplacé 100g de farine par 100g de fécule de pomme de terre.
— 30. mars 2016 - 20:45
— 19. février 2015 - 14:39
— 22. septembre 2014 - 09:56
— 3. décembre 2012 - 22:13