Préparation
Déposer le mélange de noix dans le Couvercle verrouillé et concasser 5 sec/ vit 5. Il doit rester des morceaux. Réserver. Sans laver le Couvercle verrouillé, introduire les dattes et mixer 10 sec/vit 8, ramener la pâte au milieu avec la spatule et recommencer 5 sec/vit 8. Avec la spatule, décoller la pâte de dattes du fond du bol. Ajouter, le mélange de noix, le miel, la noix de coco rapée et les flocons d'avoine. Mélanger 10sec/vit3. Etaler cette mixture sur un silpat ou un plat en silicone ou un papier sulfurisé, bien compresser avec la paume de la main. (épaisseur 1,5 à 3 cm). Laisser durcir 1 h au frigo, ensuite, compresser encore et donner la forme définitive (un rectangle) pour pouvoir plus tard couper des barres régulières. Le chocolat:Vous pouvez faire fondre le chocolat de la manière dont vous le désirez bien évidement. Ma méthode:A ce moment faire chauffer l'eau à 45 degrés dans le TX (ou bouilloire avec température), casser le chocolat en plusieurs morceaux dans un saladier ou bol en inox. Recouvrir le chocolat d'eau chaude et laisser fondre 10 min SANS REMUER. Vider l'eau et étaler le chocolat fondu sur la préparation. Remettre au frigo pour 12h puis couper les barres et les conserver de préférence au frigo dans un bocal hermétique pour qu'elles gardent leur forme.
Conseils
- -Sans flocons d'avoine on a une barre sans gluten. Ca marche aussi
- -Si les dattes sont très dures, on peut les faire ramollir 10 min dans de l'eau bouillante avant de mixer. (ps: bien les égoutter)
- Retrouvez la recette sur le blog avec plus d'explications et de photos http://jemangedoncjevis.be/
silvia11 — 17. juillet 2018 - 18:44
Bonjour je suis tentée par cette recette par contre pas fan des dattes, par quel ingrédients je peux les remplacer merci
— 20. mars 2017 - 11:07
Testé ce WE et validé à l'unanimité !!! très bon , naturel, et facile à faire !!!
— 1. mars 2017 - 09:32
J'en fais presque toutes les semaines pour les collations de mes enfants et mon mari, ils se régalent...je ne comprends pas comment il n'y a pas plus de commentaires??? Cette recette est géniale.
— 9. novembre 2016 - 05:39
— 25. octobre 2016 - 06:27
Bonjour, Je suis intéressée par ces barres mais concernant les proportions d'eau, s'agit-il bien de 500g d'eau pour 100g de chocolat? Merci pour cette précision.
— 29. septembre 2016 - 10:21
Top, sans ajouter de sucre ni de cuisson, et délicieux!!! Merci beaucoup on les refera souvent!
— 25. septembre 2016 - 12:05
Je vais essayer. Ca me tente juste le temps de faire les courses et je reviendrai vous dire ce que j'en pense