Préparation
Mettre les spéculoos et le beurre mou dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec./vit10 Il ne doit plus rester de morceaux de biscuit. Répartisser le mélange en couche régulière au fond d'un moule et tasser avec le dos d'une cuillère à soupe. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais Faire ramollir les 8 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait avec 60g de sucre et mixer 4,30 mn/100°/vit.3 ensuite vitesse 5, mettre les 3 jaunes d'oeufs un à un puis 30 sec./vit.5 Laisser baisser la température à 50°, ajouter 5 feuilles de gélatine essorées et mixer 30 sec.vit.2 et réserver Passer le bol sous l'eau pour le refroidir, mettre le fouet puis la crème liquide froide à 35% 1 mn./vit.4, s'il le faut laisser + d'une minute, la crème doit être très ferme. Racler la paroi du bol, ajouter les yaourts puis les oeufs au lait et mixer 17 sec./vit. 1 Etaler la préparation sur le biscuit et remettre au frais Attendre que celle-ci soit prise pour faire le coulis de framboises Mixer 250 g de framboises 10 sec./vit.7, filtrer et remettre dans le bol avec 40 g de sucre, 4mn/37°/vit.1 et 2mn30 avant la fin ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées et passer à vit.3. Remettre au frais au moins 3 heures Bonne dégustation
bybel — 29. septembre 2015 - 22:36
Elrolido — 26. février 2015 - 23:47
mcnath — 14. février 2015 - 16:25
charlene110685 — 4. novembre 2014 - 15:23
— 7. septembre 2014 - 20:19
Thelilinou — 5. septembre 2014 - 17:29
— 1. août 2014 - 23:56
— 19. juillet 2014 - 18:33
naberic — 9. mai 2014 - 18:51
— 23. mars 2014 - 16:57