Préparation
-mettre farine,cannelle,sel,cacao,levure dans le bol et mélanger 10SC/V3
-ajouter le beurre mou en morceaux,l'oeuf,le lait et le sucre en poudre et pétrir 30SC/Mode pétrin
-étaler sur une épaisseur de 3MM entre 2 feuilles de papier sulfurisé et mettre à durcir au frigo
-préchauffer le four à 180°
-découper des formes à l'emporte-pièces ,badigeonner d'eau avec un pinceau la surface d'une partie des biscuits puis les tremper dans un bol contenant le sucre cristal,laisser l'autre partie brute
-déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10MN à 180°
-laisser refroidir et préparer un glaçage royal pour les formes sans sucre cristal (mixer 100G de sucre pour obtenir du sucre glace et ajouter 1 petite cuillérée à soupe de blanc d'oeuf,mixer à V2 pour amalgamer,la consistance doit être épaisse mais coulante sinon ajouter du sucre glace si trop liquide ou du blanc d'oeuf si trop compacte);verser dans un bol et tremper une surface des biscuits sans sucre cristal dans le glaçage (éventuellement s'aider du pinceau),faire rapidement car le glaçage durcit vite;laisser sécher
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- -pour des biscuits très croquants j'ai cuit 15MN
- -recette trouvée et adaptée (chocolat en plus) sur le site
- //www.mamiecaillou.com/36-categorie-10841530.html
anilou80 — 3. janvier 2020 - 18:16
Excellent, ils ont été très appréciés.
claude2 — 29. novembre 2018 - 21:05
— 7. décembre 2014 - 21:34
Jolynoise — 30. janvier 2013 - 21:52
solmar — 21. janvier 2013 - 19:47
— 21. décembre 2012 - 00:45
— 20. décembre 2012 - 23:26
— 18. décembre 2012 - 15:10
— 18. décembre 2012 - 15:02
— 14. décembre 2012 - 12:25