Préparation
Mettre dans le bol l’eau puis mettre les haricots mungo dans le panier de cuisson et insérer ce dernier dans le bol.
Cuire à la vapeur 30 min/100°C/vitesse 1.
A la sonnerie, retirer l’eau et mettre les haricots mungo, le sucre, la noix de coco et le lait de coco dans le bol et Mixer 10 sec/vitesse 5.
Former 15 petites boules avec cette pâte et réserver au réfrigérateur.
Si la pâte est trop liquide, mettre environ 2 cuillères à soupe dans du film alimentaire et former 15 petites papilottes et réserver au congélateur.
Nettoyer le bol.
Mettre l’eau dans le bol et chauffer 2min/100°C/vitesse 1.
A la sonnerie ajouter la farine de riz gluant, le sucre et mixer 1min/vitesse 3.
Prélever des boules de pâte, aplatissez-les en un disque et entourez les boules de farce confectionnées précèdemment.
Refermer bien pour avoir des boules blanche toutes rondes.
Façonner ainsi 15 boules de coco.
Disposer vos boules de coco dans le varoma et faire cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
A la sonnerie rouler les boules de coco dans la noix de coco râpée.
Déguster les boules de coco asiatiques sans attendre dans le cas contraire réchauffez-les 1 min au micro-onde avant de les servir.
Conseils
- Attention, les boules de coco durcissent vite. Les réserver au réfrigérateur avec un peu d'eau, sous filme alimentaire et les consommer dans les 2 jours.
— 29. juin 2022 - 16:02
Impossible de faire de la pâte avec 100 gr d eau et 250 gr de farine de riz gluant!!! sur autre recette 250 de lait de coco pour 250 gr de farine de riz gluant et 60 gr de farine!!! gros problème de dosage
— 29. mai 2018 - 17:23
Pour la cuisson des boules je vois que c est au varoma donc vapeur ? Pourtant je ne vois nul part qu il faut mettre de l'eau dans le bol pour la cuisson est ce normal ?
— 28. décembre 2017 - 12:00
tchoupie62: alors? Ça donne quoi avec la farine de riz normal?
— 4. juin 2016 - 02:05
— 4. juin 2016 - 02:02
— 17. février 2016 - 13:49
— 9. août 2015 - 21:38
j45bamboula — 28. mai 2015 - 01:37
— 30. décembre 2014 - 19:19
— 12. septembre 2014 - 23:46