Préparation
Mettre dans le bol le lait et la levure et programmer 3 min 37° vit 2.
Ajouter le reste des ingrédients (la farine, le beurre coupé en morceau, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre et la pincée de sel). Programmer 5 min Mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 1h dans un saladier recouvert d'un torchon.
Au bout d'une heure, façonner des petites coquilles (3 boules de pâte collées, 1 grosse au milieu + 2 petites de chaque côté) ou des briochettes (longues comme des pains au lait ou rondes). Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer des grains de sucre.
Laisser reposer 30 minutes dans le four à 50° (ou 1 heure à température ambiante à l'abri des courants d'air).
Au bout des 30 minutes, sortir délicatement les brioches du four et augmenter la température à 180°.
Quand la température est atteinte, faire cuire les brioches 10-12 min chaleur tournante (le temps est à adapter en fonction de la taille des brioches). Je fais en général, 10 brioches de 90 g ou 16 de 60g (environ).
Marinou59 — 15. novembre 2018 - 18:39
tres bonne coquille et facile a faire merci du partage mis dans mes favoris
happy-celichou — 13. novembre 2018 - 21:59
Une vraie merveille cette recette !!! Première fois que j'arrive à faire de petites brioches moelleuses et fondantes comme je les aime ! Elles vont vite partir Recette adoptée, et qui sera faite très régulièrement ! Merci beaucoup pour le partage
chch53 — 3. mars 2018 - 13:35
Briochettes super bonnes, faciles à faire. Je n'ai pas rajouté de sucre car on les mange avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Merci pour la recette
— 23. décembre 2016 - 19:14
Un délice, comme mentionné, un peu plus de sucre et des pépites de chocolat Merci pour le partage
— 4. juin 2016 - 14:17
gabelmalou — 28. mai 2016 - 15:33
— 20. mai 2016 - 16:37
caramel68 — 16. février 2016 - 22:19
gm38 — 28. janvier 2016 - 10:54
BobTheFrog — 26. août 2015 - 22:58