Préparation

1/ Concasser les speculos dans le Couvercle verrouillé 4 à 5 sec/Vit.7 et réserver ;

2/ Fouetter le sucre glace et les oeufs 20 sec./Vit. 2/3 et réserver ;

3/ Mettre le chocolat dans le Couvercle verrouillé et raper 15 sec./Vit. 7 puis rajouter le beurre et fondre 8 mn a 10mn/60°/Vit.2 (racler les paroies, on doit obtenir un mélange lisse);

4/ Ajouter le mélange oeuf/sucre et mélanger 20sec./Vit.3, rajouter le café dilué (peu d'eau) et mélanger 15 sec./Vit.3 puis mettre enfin les speculos hachés et les pistaches et mélanger 20 sec./Vit.3 ;

5/ Tapisser le moule à bûche de film étirable et verser la préparation, réserver 4h au frais.

6/ Démouler et décorer (sucre glace, cacao poudre, poudre dorée alimentaire.....)

Conseils

Il n'est pas nécessaire de bien lisser votre film étirable car au démoulage les petites stries laissées sur la bûche ressemble un peu aux sillons des vraies bûches
Pour déguster sortez la buche 30 a 45 mn avant de servir sinon trop dur à couper et moins gouteux

Auteur

Invité — publiée le 10 December 2015 · mise à jour le 13 October 2016

Commentaires récents

— 25. novembre 2016 - 06:05

Recette très facile.je l ai faite avec du chocolat au lait et en bûchettes avec du chocolat praliné.elles ont vite étaient mangées par les petits comme par les grands.

— 13. octobre 2016 - 08:37

demols — 12. octobre 2016 - 18:01

Bonsoir je suis très intéressée par votre recette .Mais pourriez vous me précisez vraiment la quantité d"eau s'il vous plaît. Merci d'avance pour votre réponse

domino10 — 11. octobre 2016 - 02:56

je vais tester

— 10. octobre 2016 - 14:14

Bonjour, je suppose que oui on peut utiliser un moule en silicone.

charlyse — 10. octobre 2016 - 05:30

Bonjour peut on utiliser un moule à buche en silicone? merci

taltal — 29. décembre 2015 - 13:37

— 28. décembre 2015 - 23:28

— 28. décembre 2015 - 21:29

— 28. décembre 2015 - 21:13