Préparation
Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise : dans le bol, placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre pour 10mn, 37, 3. Ajouter la farine, le cacao, la maizena et la levure pour 15s, 3. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver. Préparer la crème. Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur. Monter la crème en chantilly. Mettre le fouet, un peu de fleur d'oranger et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Par l'orifice, ajouter la chantifix mélangée au sucre. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver dans un saladier. Etaler sur la génoise une couche de marmelade d'oranges. Recouvrir de la quasi totalité de la crème chantilly et disposer des dés d'oranges confites. Rouler. Décorer de chantilly, de sucre glace et d'oranges confites.
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 18:25
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— 1. février 2016 - 17:04
SabSab88 — 16. janvier 2016 - 14:24
— 9. janvier 2016 - 19:15
— 16. avril 2014 - 11:57
Papilles-on-off — 2. janvier 2014 - 15:50