Préparation
- Ingrédients:
- 150 g de sucre en poudre
- 300g de lychees frais préalablement congelés
- 300g de mangues fraiches préalablement congelées
- 300 g d'ananas frais préalablement congelés
- 3 blancs d’œufs
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 10 meringues
La veille congeler à plat et en fine épaisseur les fruits, lavés, épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux.[/i]
- Chemiser un moule à cake de film alimentaire.
- Mettre 50 g de sucre dans le bol et mixer 15 s/ vit 9[/b]
- Ajouter les lychees, un blanc d’œuf et 10 g de crème fraîche, puis 30 s/ Vit 6[/b] en vous aidant de la spatule.
- Étaler la glace au fond du moule et lisser.
- Émietter environ 3 meringues sur toute la surface.
- Laver le bol et préparer de la même façon la glace à la mangue avec les mêmes quantités d'ingrédients.
- L'étaler sur les meringues, la lisser et émietter à nouveau 3 meringues.
- Laver le bol et préparer la glace à l'ananas de la même façon.
- L'étaler sur le reste de la bûche, la lisser et mettre le moule au congélateur pendant 6 h environ.
Conseils
- j'ai mis de la meringue à la place des macarons
— 29. décembre 2017 - 22:21
bonne recette, faite aussi en bûche, je trouve par contre que la mangue n'apporte pas grand chose. j'ai refais la recette en dômes individuels ananas et litchee et nettement meilleur