Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre pour 10 min / 37°C / Vit. 3.
Ajouter la farine, la maizena et la levure pour 15 sec / Vit 3.
Verser sur une plaque à génoise et cuire 8 min. Elle doit être bien colorée.
La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver.
Mettre tous les ingrédients, sauf la crème de marron, dans le bol et règler 7 min / 90°C / Vit 4.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème de marrons et mixer 5 sec / Vit. 9. Réserver
Lorsque la génoise et la crème on refroidi, recouvrir la génoise déroulée de la moitié de la crème et rouler.
Couper les 2 extrémités pour avoir des tranches nettes, et les placer sur le dessus de la bûche. Recouvrir de la crème restante.
Conseils
- Strier la bûche, saupoudrer de sucre glace, cacao et décorer selon votre imagination.
— 30. décembre 2015 - 23:16
maryrou — 24. décembre 2015 - 14:30