Préparation
Casser les oeufs verser le sucre et la crême liquide dans le bol du Thermomix. Mélanger 2 minutes vitesse 4.
Ajouter dans le bol la farine et la levure chimique. Remuer 2 minutes fonction epis. Puis 10 secondes fonction inverse vitesse 1.
Fariner un peu la pâte avant de la sortir du bol elle peut être légèrement collante. La mettre dans un saladier et repos pendant 1 heure.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau (attention mettre suffisamment de farine en dessous pour que la pâte ne colle pas au plan de travail). Decouper des formes (lanières).
Mettre l'huile de friture à chauffer dans une poêle avec rebords. Lorsque l'huile est chaude, faire frire les lanières d'un coté puis de l'autre. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace lorsqu'elles sont refroidies.
Mettre les 100 g de sucre en morceaux dans le bol. 15 secondes vitesse 5.
Puis 15 secondes vitesse 8
Saupoudrer les bugnes de ce sucre et régalez vous!!
Conseils
- Astuce 1: mettre une petite goutte d'eau de fleur d'oranger dans la pâte pour plus de goût ou une goutte d'eau de vie qui relèvera le goût.
- Astuce 2: pour avoir des bugnes plus fines et croustillantes ne pas mettre de levure et affiner la pâte avec le rouleau à patisserie.
francoise1670 — 1. février 2019 - 17:25
— 10. février 2014 - 14:17
— 7. février 2014 - 15:08