Préparation
Dans un premier temps, nettoyer 2 citrons et prélever le zeste. Réserver les zestes dans un ramequin. En parallèle, presser et récuperer le jus d'un citron
Mettre le beurre dans le bol puis 60s/37°/Vitesse mijotage afin de le faire fondre. Ajouter le sucre, la cassonade et les oeufs et mixer 20s/vitesse 4. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le yaourt nature et mixer 20s/vitesse 4
Pour finir, ajouter les zestes de citron, le jus d'un citron et les graines de pavot et mixer encore 30s/vitesse 4.
Préchauffer le four, mettre la préparation dans un moule et faire cuire 30 à 35 min à 180°
Conseils
- ASTUCE 1: il est important de mettre les zestes de citron et le jus de citron à la fin de la préparation sinon le cake risque de ne pas "gonfler" à la cuisson
- ASTUCE 2 : Afin de conserver le cake et qu'il reste moelleux, le recouvrir de papier aluminium une fois qu'il a refroidit.
— 10. février 2019 - 17:24
bonjour j'ai essayé ce cake moelleux au citron et pavot . J'ai un thermomix 5 et j'ai essayé cette recette le résultat: très bon , bien parfumé , texture légère agréable en bouche je le referai et l'inscrirai dans mon carnet merci