Préparation
1 -Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre dans le bol thermomix pendant 7 minutes, 100 ° vitesse 2. Puis réserver dans un récipient.
2 -Nettoyer le bol et mettre la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup. Mélanger pendant 3 min, vitesse 3 ou 4 en versant le lait bouillant.
3 -Laisser TOTALEMENT[/b] refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure minimum, au mieux 6h (ou toute une nuit[/b]).
4 -Préchauffer le four thermostat à 220° en enlevant la grille sur laquelle vont cuire les cannelés
5 -Verser la pâte bien refroidie dans les moules en silicone posés sur la grille à four, en ne les remplissant qu'aux 3/4.
6 -Enfournez à four chaud pendant 8 minutes, puis baisser le thermostat à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure 10 : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
- on réalise environ une vingtaine de canelés avec cette recette.
angivic — 4. mars 2020 - 10:02
J ai fait cette recette aujourd'hui, ils sont absolument délicieux, je n ai rien changé a la recette ...je la garde ds mes préférées ! Bravo
Elobibi — 5. décembre 2017 - 09:10
Succulents! J'ai mis moitié moins de rhum et un peu de fleur d'oranger. Fait avec des moules à mini cannelés, du coup un tout petit peu trop cuit... à modifier pour un résultat vraiment parfait!
— 27. octobre 2017 - 08:47
Facile et très bon!
— 18. août 2017 - 09:47
Super recette validée ! Je la conserve et je la referai dès que possible !