Préparation
Mixer les 3 zestes de clémentine avec le sucre 20 sc / vit 10
réserver
Mettre les 5 clémentines coupées en 2 en ôtant la méche blanche du milieux ,mixer 20 sc / vit 10 , peser le jus obtenu que vous passez au chinois
et compléter avec du lait pour avoir 500 g , ajouter le
beurre , faire chauffer 8 mn / 100° / 2 .Laisser infuser , réserver
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé ,ajouter le sucre,les oeufs
entiers et les jaunes , mixer 3 mn / vit 3
Ajouter la farine, et le melange lait , jus de clémentine tout en
continuant de mixer vit 3
Laisser reposer la pâte au frais toute la nuit si possible
( ou1 à 2 h )
Préchauffer le four à 270° , mélanger la préparation avant de
la verser dans des cannelés, faire cuire 10 mn , à cette
température
puis 60 mn à 180° ( pour des grands cannelés ) 35 mn pour
des petits
Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Conseils
- Pour des cannelés plus gourmands , mettre un peu ( une noisette) de pâte de clémentine dans chaque cannelé
- //mariebel.over-blog.com/2015/10/pate-a-tartiner-et-a-cuisiner-a-la-clementine.html
- Vous pouvez remplacer la clémentine par du citron ou orange et la pãte de clémentines par du orange curd ou lemon curd
mamiekinder — 12. avril 2018 - 21:59
claude2 — 12. avril 2018 - 21:44
mamiekinder — 12. novembre 2017 - 22:06
Voilia45 — 12. novembre 2017 - 21:54
Merci Marie pour le partage de ta recette. un pur bonheur. Nous avons adoré
mamiekinder — 10. novembre 2017 - 07:42
Merci FANCHON et Claude ! Je suis ravie de vous faire régaler !
claude2 — 9. novembre 2017 - 22:21
FANCHON 39 — 26. mars 2017 - 16:19
Bonjour, Merci pour le partage de cette bonne recette . Recette faite avec 400g de jus de clémentines, 100g de lait d'avoine (intolérence au lactose) et200g de sucre. C'est facile à faire et c'est bon !!! Que demander de plus !!
mamiekinder — 20. mars 2016 - 22:10
claude2 — 20. mars 2016 - 22:03
mamiekinder — 5. février 2016 - 16:13