Préparation
mixer les spéculos 5 SEC/ VIT 8. ajouter le beurre , chauffer 3 MN 60 °c VIT 2. chemiser le moule de papier sulfuriser placer le mélange au fond du moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuill a soupe reserver au frais préchauffer le four a 180 °c dans le bol propre , mettre le fouet , ajouter le fromage blanc, le fromage frais, le sucre les oeufs, le zeste d'un citron bio ou le jus d'un demi citron 1 MN VIT 4 verser le fromage sur la base en spéculos enfourner pour une heure a 180°c s'il colore trop , recouvrer de papier alu le gateau doit etre tremblotant a la fin de la cuisson sorter le du four et attendre qu'il refroidise complètement avant de le placer au réfrigérateur, au moins 2 heures toute une nuit au frais , c'est l'ideal napper de caramel ou d'un coulis de fruits rouge
Conseils
- Le gateau gonfle a la cuisson, mais retombe ensuite, donc pas de panique
aocj — 18. juillet 2018 - 14:22
Désolé j ai fait ce "gateau" pour l anniversaire de mon mari et je regrette j ai fait exactement la recette et pas du tout la même que sur la photo , trop compacte on sens plus la philadephia que ...... En faite je ne referai pas, j ai l habitude de faire des gâteaux et c est la première fois qu' il est pas bon
Tallie — 3. juillet 2018 - 18:56
Quel diamètre votre moule ? SVP