Préparation
- Préchauffer le four à 160°
- Mettre les biscuits cassés grossièrementdans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec / Vitesse 7. Les mettre de coté.
- Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé 1 min 30 / vitesse 1 / 100°
- Mélanger le beurre et les biscuits 10 sec / vitesse 5
- Tasser le fond de votre moule avec le mélange.
- Passer le moule 10 minutes dans le four chaud
- Mettre le fromage philadelphia, les jaunes d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille dans le Couvercle verrouillé2 min / vitesse 3.
- Verser la préparation dans un grand récipient.
- Nettoyer le bol soigneusement et le secher
- Mettre les Blancs d'oeuf dans le Couvercle verrouillé, insérer le fouet et monter les blanc 4 min / vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute
- Incorporer délicatement à la préparation fromage/sucre/oeuf.
- Etaler le mélange sur la base biscuitée
- Cuire au four pendant 30 min, le centre devra être encore bien humide
Conseils
- Voici des super astuces pour évitez que votre cheesecake ne se fissure en subissant un choc de température :
- Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite !
- Attendez porte fermée que le four refroidisse 5 minutes.
- Puis ouvrez la porte du four pendant 5 à 10 minutes.-Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo au moins 3h avant de servir (ou préparez-le la veille).
- Sortez-le gâteau au fromage américain du frigo 30 minutes avant de déguster
— 24. mai 2015 - 22:47