Préparation

Mixer les spéculos 5s / v5 puis réserver Faire fondre le beurre dans le Couvercle verrouillé 1min 50° v2 Ajouter le spéculos dans le Couvercle verrouillé 20s v3

Etaler cette préparation dans un moule à manqué de 25cm de diamètre. Bien aplatir avec le dos d'une cuillère.

Préchauffer le four à 150 ° Faire chauffer la crème liquide et le nutella dans le Couvercle verrouillé jusqu'à avoir un mélange lisse pendant environ 3min à 100 ° V1. Ajouter le sucre et mélanger avec la fonction Vitesse mijotage pendant 5 min. Ajouter le fromage frais dans le Couvercle verrouillé et mélanger 20 sec v4. Répeter l'opération avec les oeufs. Verser cette préparation dans le moule au dessus de la base spéculos . Enfourner environ 1H à 150°, four à chaleur tournante, en plaçant le plat dans le lèche frite du four, contenant un peu d'eau.

Laisser refroidir et placer au frigo environ 12h pour que le gâteau soit bien pris et avant de le démouler.

Faire fondre dans le Couvercle verrouillé 1m30, 50°,v2, le chocolat noir et le nutella et étaler sur votre gâteau à l'aide d'une spatule. Fondre dans le Couvercle verrouillé 45S, 50°, v2, le chocolat blanc. Prendre une cuillère ou une seringue pour tracer doucement des cercles sur le gâteau. Avec un couteau ou n'importe quel objet pointu (pic à brochette etc ), tracer des lignes comme on coupe le gâteau.

Conseils

Vous n'êtes pas obliger d'utiliser du beurre demi-sel. Du beurre doux peut tout à fait convenir.

Auteur

Invité — publiée le 20 April 2014 · mise à jour le 20 April 2014

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