Préparation
MOULE :
Faire le cheescake dans un moule amovible de 23 cm, assez haut (avec le tour du moule qui s'enlève. Cela facilitra le démoulage qui peut être délicat. Le mien est en silicone et je l'ai acheté à Alinéa pour 22 euros. Attention certain moule de sont pas compatible CONGELATEUR. Ceux en téflon sont compatibles au four et non congélateur. Renseignez vous.
PREPARATION :
1 - Mettre les palets bretons dans le Couvercle verrouillé. Broyez les biscuits en miettes, 30 secondes vitesse 5. Vous devez avoir un mélange qui ressemble à une chapelure grossière.
2 - Transvasez les biscuits dans un saladier et ajoutez le beurre fondu et commencez à mélangez grossièrement à la fourchette. Si le mélange s’amalgame, c'est bon. Mettre ce mélange au fond du moule en tassant bien à l'aide du dos d'une cuillere. Ensuite mettre le moule dans le congelateur.
3 - Lavez, séchez puis équeutez les fraises. Écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez la confiture de fraise. Melangez et Réservez.
4 - Dans le Couvercle verrouillé' mettre les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange palisse 2 mn vitesse 3. Ajoutez la crème liquide 1 mn vit 2 (mettre le goblet pour eviter les projections). Ajoutez le philadelphia et le mascarpone 2mn vitesse 2 . Ajoutez le jus de citron par l'orifice du couvercle.
5 - Ressortez le moule du congelateur. Tapissez sur les palets bretons le melange de fraises/confiture, puis ensuite le melange mascarpone.
6 - mettre au congelateur au moins 8h, le sortir 45 mn avant de le déguster.
7 - juste avant de servir decorez avec fraises fraiches. Vous pouvez decorer selon vos imaginations avec vermicelle de couleurs ou coulis de fraises.....etc....
domduce — 2. juin 2021 - 09:52
Très beau bravo
— 10. avril 2016 - 14:18
— 16. mai 2015 - 23:28