Préparation
Peler les oranges en prenant soin d'enlever un maximum de blanc, les couper en morceau et si il y en a enlever les pépins .
mettre les morceaux dans le Couvercle verrouillé pendant 4 minutes vitesse 4 pour une consistance " granuleuse" et 5 minutes vitesse 9 pour une consistance "lisse"
ensuite enlever le couvercle et mettez 400 grammes de sucre, et les écorces d'oranges que vous aurez couper en très fines lamelles .
refermez le tout SANS LE GOBELET DOSEUR et faire cuire 40 minutes TEMPÉRATURE 105° a vitesse 1No Sens de rotation sens inverse
a la fin de la cuisson si vous trouvez trop liquide vous pouvez rajouter 5 à 10 minutes de plus Selon comment vous aimez la confiture ..
mettre a chaud en pot et retournez vos pots et patientez 24h00 ( le plus dur !!!)
PRECAUTION : attention au débordement à température trop élevé les bouillonnement fait ressortir la confiture du bol .
Conseils
- Si jamais le bouillonnement est trop important réduisez la température à 98° et mettre le panier sur le couvercle
Mamany — 3. mars 2024 - 11:25
790 g fruits pour 450g sucre ajout 4 épices et une pincée de gingembre Et 2g agar agar Mixage 5 secondes vit 5 Cuite 1 h dont 15mn Varoma en début de cuisson Excellente et bonne texture
NathDS — 29. décembre 2018 - 16:36
Parfaite ! je mets juste une cuisson VAROMA au moins un tiers du temps afin d’assurer une cuisson impeccable et j’ajoute un peu de jus de citron Amère comme il faut, un régal
— 4. mars 2016 - 18:21
— 1. mars 2016 - 23:13
— 29. février 2016 - 08:06
Cecmix — 29. février 2016 - 00:31
— 22. février 2016 - 10:55
mariefrance41 — 22. février 2016 - 10:27
Cecmix — 18. février 2016 - 15:38
saab31 — 21. décembre 2015 - 18:15